来自 科技 2021-09-13 08:50 的文章

截至今年6月,我国在线外卖用户已达4.69亿。

在湖南省张家界市永定县BBK超市十字街店,外卖员正在排队领取市民订购的商品。新华社记者陈思·汗摄
 
从一日三餐到新鲜蔬菜,从日常生活用品到药品、杂物,外卖服务如今覆盖了人们生活的方方面面。中国互联网络信息中心近日发布的《第48次中国互联网发展统计报告》显示,截至2021年6月,中国网上外卖用户规模达4.69亿,较2020年12月增长4976万,增速在各类调查应用中最为明显。随着我国经济的稳定改善和外卖行业监管的进一步加强,外卖行业数字化水平不断提升,新的消费趋势凸显,行业覆盖面更加丰富多元。
 
“跑腿”服务很受欢迎。
 
回家看电视节目,先点一盒鲜切水果;出差的时候忘了带充电宝,点了外卖,赶紧买了一个。当我的手机有电时,我不会惊慌...如今,“外卖”概念的外延不断扩大,行业覆盖面更加多元化。
 
打开美团外卖,选择美团闪购。饮料和零食、新鲜水果和蔬菜、花卉和绿色植物、宠物和母亲、药物、数字书籍等所有类别。可以在30分钟到2小时内送货到家。数据显示,今年二季度,美团闪购交易量和交易金额同比增长超过140%。其中,花卉和医药保持较高增长势头,继续跑赢其他品类。除了送货,我们还可以提供服务。据悉,美团的跑腿服务分为“帮取送”和“帮买”两部分,希望在用户无法脱身、有急事、需要省时、省事、省力时,为用户提供同城内即时送达服务,让没有太多闲暇时间的人从琐事中解脱出来,让生活更加无忧。
 
在饿了么平台上,今年7、8月份外卖药品订单量环比增长10%,同比增长130%。忍饥挨饿,与各大药店联合发起“深夜药房”活动,在全国500多个城市近5000家药店实现了24小时健康应急配送服务,满足了用户对深夜用药的需求。
 
互联网零售平台为消费者提供餐饮、蔬菜水果、鲜花糕点、医药健康、家居日用、数码商品等即时家居服务,也叫即时零售。通常,用户下单后,骑手可以在30分钟到2小时内送货上门。
 
防疫期间,以生鲜食品、药品为代表的即时配送业务发展迅速,与餐饮外卖一起助力民生,稳定经济。艾瑞发布的《2021年中国即时零售行业研究报告》显示,从需求侧来看,消费者期望在即时零售电商平台上购买的品类占比相对均衡,各类商品存在即时消费需求;从供给端看,目前的本地生活服务已经从餐饮外卖延伸到新鲜水果、家庭日用、鲜花礼品、医疗健康、图书文化创作等各种商品。即时零售场景也涵盖了超市、便利店、药店、书店等线下场所。
 
改进技术,精准送餐。
 
“过去,我最担心的是中午高峰时外卖订单的爆炸。几乎每天都有丢失订单和收到错误订单的情况。特别是忙的时候,我都顾不上操作手机。结果,当饭做好了,就没有骑手来拿饭了。有时候不准吃饭很容易发生矛盾。”武汉外卖餐馆老板李先生感慨地说,“使用了数字店员工具后,午餐、晚餐高峰期就不用赶了,外卖生意会更红火。”
 
李先生口中的数字助理工具是外卖平台开发的云打印机和“用餐助手”。云打印机是一款可以自动接单快速打印的外卖订单打印机,可以自动打印云存储订单;“就餐助手”是一种新型智能扫码装置,通过扫描外卖订单号,可以立即报告“外出就餐”状态,并通知骑手到店送货。
 
“我们用了一段时间,觉得操作起来非常方便。云打印机可以自动接单,高峰时段我们漏单的情况不会再发生。“用餐助手”使骑手对用餐时间的判断更加准确。”李先生说。
 
目前越来越多的中小餐饮商家开启外卖模式,快速无遗漏接单,对接骑手及时送货,成为商家最大的需求。外卖平台提供的辅助工具可以有效提升中小商户的数字化管理水平。
 
有店主指出,除了数字硬件的提升,即时零售电商还在很多方面帮助小零售店。比如零售店规模小,数量多,主要包括夫妻店,销售方式比较传统,缺乏对消费者数据的直接把握,无法准确判断消费者需求。即时零售电商接入线上外卖平台后,可依托技术能力和大数据优势,精准洞察消费者行为,为消费者提供画像和消费需求,帮助零售店选择产品,赋能零售店数字化升级。
 
业内认为,服务业数字化是一条新兴赛道,饿了么等生活服务类app持续在前端聚焦用户“身边经济”,满足用户需求;后端是商家的数字化,帮助商家更好的获取和管理用户,提高运营效率。
 
逐步完善行业监管。
 
可以看到外卖食品的加工环境和生产过程,并在外卖平台上实时显示订单量等数据——这是浙江首个数字化外卖监管系统“浙江外卖在线”,近日正式上线。据浙江省市场监管局局长张根明介绍,针对新经济、新业务业态的特点,“浙江外卖在线”创造性地引入了外卖配送“合理时间”、厨房AI巡检、平台上数据画像、商家“业务风险感知”等场景。例如,系统为骑手计算骑行时间和步行送餐时间,然后综合考虑交通拥堵和天气情况,自动生成外卖配送的“合理时间”。骑手在此时间段内完成交付任务时,平台不得扣除其业绩,消费者不得随意给予差评。
 
据悉,“浙江外卖在线”自试运行以来,已完成网上订餐平台29.3万商户的信息核查,确认餐饮登记主体20.5万家,上线阳光厨房6000余家,推广外卖承诺使用外卖封条7000余家,推广外卖承诺使用限塑包装3372家,接入外卖员数据33.9万条,共同推进外卖平台协同管理
 
近年来,随着外卖行业的快速发展,出现了塑料污染、算法霸权、骑手违规、食品安全、售后纠纷等问题。,外卖行业规范化管理行动持续跟进。国家市场监管总局等七部门联合印发《关于落实网络餐饮平台责任维护外卖员权益的指导意见》,对保障外卖员劳动收入、劳动安全、社会保障、就业环境等合法权益提出全方位要求。此前,国家市场监管总局依法查处了销售平台“二选一”等涉嫌垄断行为。
 
随着行业监管力度的显著加强,包括外卖骑手在内的灵活就业群体的社会保障问题越来越受到重视。相关的完善和健全的措施将推动网上外卖朝着健康、规范的方向发展。